食客寫得最多的內容：餐廳評論地點主題研究

營銷餐廳？ 您已經知道在線評論對您的聲譽、排名和收入起著多大的作用，98% 的美國成年人閱讀此內容，86% 的人撰寫該內容。 您可能已經讀過，當一家全新餐廳獲得前十條評論時，Google 本地排名會得到明顯提升。 您可能還發現，許多專家認為您的總體 Google 評論評級是所有本地搜索排名因素中第六重要的因素。

但是您是否已經充分利用 Google 評論作為 商業智能 對於您正在營銷的品牌？ 正式調查的運行成本可能很高，因此不要忽視以 Google Place Topics 形式直接在您的列表中提供的免費、持續的情緒分析速記，讓您一目了然地了解哪些現實世界的屬性會激發評論者的輸入。 這些最引人注目的離線組件由 Google 在線聚合，可以深入了解企業最應該關注的領域。

早在 2020 年，我就研究了美國雜貨店的 Place Topic 趨勢。 今天，我將對餐館做同樣的事情，我想強調這是一個你可以做的案例研究 任何行業 了解是什麼促使客戶花時間留下評論。 考慮到評論對企業生存能力的影響，進行此類研究是一件非常明智的事情！

方法

我想找出哪些因素在餐廳評論中被提及最多。 這項小型調查考察了 250 個數據點。 我找到了該短語排名最高的企業 餐廳+城市 （如“薩克拉門托餐廳”）遍布美國所有 50 個州首府。 然後，我記錄了每家餐廳排名前5 位的主題，將它們放入電子表格中，在查看數據後，我意識到我可以將調查結果分為三個主要類別：食品和飲料、便利設施和其他。

但首先，什麼是 Google Place 主題？

如果您從 Google 商家資料導航到完整評論疊加層，您會在星級評級正下方看到一個標有“人們經常提及”的部分。 地點主題由這一行可點擊的選項卡組成，顯示評論集中出現最多的單詞，包括每個短語被提及的次數。

餐廳審核結果

這是我學到的：

• 在美國各州議會大廈頂級餐廳的評論中，64% 最顯著地提到了食品和飲料。

• 24% 的人重點提及便利設施。

• 12% 的人突出提到了其他事情。

在“食品和飲料”類別下，我包括了對特定食品（炸玉米餅、燴飯、咖啡等）的任何提及，對膳食（早午餐、晚餐等）的任何提及，以及“素食”或“純素食”等食品限定詞。 “不含麩質。” 有趣的事實：目前在美國，人們似乎對海鮮飯非常興奮。

在“便利設施”類別下，我包括了任何對實體設施（露台、湖泊、古董等）的提及，對無形設施（氛圍、歡樂時光、娛樂、美食等）的提及，以及對員工的任何提及和服務（調酒師、代客泊車、女服務員）。

事實證明，“其他”類別很有趣。 對我來說最突出的一件事是提到個人慶祝活動的次數，最突出的是“生日”和“週年紀念日”。 當選擇一家餐廳來慶祝某個場合時，它的意義重大。 還有一些諸如“寶石”之類的讚美和一些諸如“冷”之類的有關趨勢的讚美。 我還在這個類別中提交了一些我無法立即理解的內容，例如“6:00”、“夜晚”和“銀色”。 有趣的事實：我必須弄清楚為什麼評論者不斷提到“牆”，卻發現他們將一家餐館描述為“牆上的洞”。

解釋結果

地點主題僅表明您的審閱者最常提及哪些主題。 例如，很多評論可能會提到您的阿爾弗雷多。 作為第一步，了解這一點是件好事。 但重要的第二步是了解 人們實際上是如何評價你的阿爾弗雷多的。 放置主題不會自動告訴您情緒是積極的還是消極的。 如上所示，這兩條評論對阿爾弗雷多的描述截然不同，既值得愛，又還好，但都算作地方主題提及。

最簡單的向下鑽取方法是選擇 Google 在您的列表中顯示的地點主題之一，然後將其與“排序依據”過濾器結合起來。 在這裡，您可以看到我將“alfredo”與“mostcentre”組合在一起：

通過此過濾視圖，您可以查看最近談論您的 alfredo 的客戶是否滿意。 通過滾動瀏覽此過濾器組合顯示的評論並記下您所看到的內容，您可以了解最受關注的主題的當前表現。 然後，您可以使用“最高”和“最低”過濾器執行相同的過程，以記錄您在該主題上收到的最好和最差的情緒。 您可以創建一個電子表格，將您當前在特定主題上的表現與整體的高點和低點進行比較。 將放置主題與排序結合使用的能力使信息更容易理解！

對於 Google 為單一地點業務顯示的 10 個地點主題，此工作流程是相當易於管理的。 對於多地點業務來說，每增加一個地點，情況就會變得不那麼重要。 當然，放置主題僅與您的 Google 評論相關，而不與您的客戶在多個評論平台上的情緒相關。 雖然這個功能很有用，但它是有限的，而且感覺非常手動。 如果您開始意識到這一點，您可能會了解到，如果可以突出顯示所有列表和各個平台上多個討論最多的評論元素，那麼對更複雜的情緒分析的投資將是有意義的。 在這種情況下，您可能需要註冊 Moz Local 之類的軟件，該軟件具有更複雜的情緒分析數據以及關於您的位置在客戶滿意度方面是呈上升還是下降趨勢的線索：

但回到更有限的地點主題，您實際上應該如何處理這些信息？

如何處理地點主題信息

我很感興趣地發現，在我搜索 50 個州首府時，似乎只有一家真正大型的連鎖餐廳名列前茅：堪薩斯州托皮卡的一家橄欖園。 其餘的都是小企業。 我花了一點時間查看各種橄欖園列表。 根據 Popsugar 的說法，雞肉阿爾弗雷多是這個知名品牌最受歡迎的菜餚，在我上面的屏幕截圖中，它作為堪薩斯城地點以及許多其他地點的地點主題顯示，就證明了這一點。

對於餐廳（或任何其他企業）來說，地點主題最實際的用途是了解它們代表了您必須正確處理的因素，因為它們是您的客戶在您的評論中談論最多的內容。

86% 的消費者表示，當地商家評價是他們是否可以信任附近公司的最重要或比較重要的因素。 我們很容易想像潛在的食客會關注他們是否能在橄欖園吃到美味的阿爾弗雷多的所有情緒。 如果情緒是積極的，那就是肯定的。 如果是負數，也許不是。 無論大多數客戶在評論中寫什麼，您都需要用放大鏡檢查您的運營領域，以確保您為客戶提供充分的理由來稱讚您最突出的功能。

此外，如果您的 Google 商家資料上出現令人擔憂的地點主題，那麼它就是一個可操作的商業智能。 例如，如果有足夠多的人撰寫有關食物溫度的文章，使“冷”成為您房源的首要主題，則需要進行結構性修復，以便客人不再遇到此問題，並且他們提到的其他內容可以取代此問題單詞作為地方主題。 即使在我的短暫學習期間，我也看到特定地點的地點主題發生了變化，所以要鼓起勇氣。

如果您正在營銷的餐廳正在經歷下滑趨勢，您可能還需要查看主要競爭對手的地點主題，以驚人、快速的方式了解他們的顧客認為他們做對了（和錯了）的事情。 您的企業表現如何？您可能會做出哪些改變來迎頭趕上？

當今餐廳的重要要點

總的來說，我們從這次地方主題調查中了解到的關於頂級餐廳的餐廳：

• 你的食物最重要。 這是絕大多數客人在評論中提到最多的主題。

• 您的設施排在第二位，但在您的評論中仍然得到很多提及。

這可能並不奇怪，但我成長在一個有趣的時代，餐館對食物的重視可能會消失。 正如美食作家 MFK Fisher 所描述的 20 世紀 80 年代，

“許多年輕廚師更關注食物的排列方式而不是味道。”

正如食品歷史學家西爾維婭·洛夫格倫 (Sylvia Lovegren) 所解釋的那樣，那個時代 80 歲以上、收入較高、揮舞著信用卡的食客的習慣，

“當他們出去吃晚飯時，並不是去一個安靜的街角小酒館，在那裡他們可以放鬆地享用最喜歡和熟悉的菜餚。 他們去的是一個昂貴、浮華、時尚的地方，在那裡，廚師的名聲或食物的時髦程度可能有助於保證他們在要求嚴苛、無休止的地位爭奪中佔有一席之地。”

如果Google 商家資料當時就存在，便利設施很可能會成為地方主題的首位，但2020 年代是一個非常不同的時期，美國人有充分理由感到貧窮，餐館老闆們真的很難找到負擔得起的食材，以保持菜單價格對顧客來說合理。 考慮到這些因素，促使顧客寫下他們的經歷的是餐桌上的實際食物，而不是現場的氛圍或社會聲望，這是有道理的。

當我環顧自己的城鎮時，我發現過去幾年有多少漂亮的餐館關門了，而每天晚上，我附近一個非常醜陋的停車場都擠滿了人們，他們尋求價格實惠且美味的墨西哥主菜。卡車：

事實上，他們的小型移動廚房非常成功，現在他們已經有了第二輛卡車，而且它的位置完全缺乏聲望或氛圍，現在也已經滿了。 評論講述了成功的故事，同時也幫助建立成功。

這周非常適合養成定期分析地點主題的新習慣，以了解隨著時間的推移什麼對您的最佳銷售人員來說最重要，完善您對這些組件的履行，這些組件最有利於您的聲譽並為新客戶獲取帶來有意義的推動。